敦煌千年古城文化發(fā)展有限公司
工作地點：敦煌市鳴山南路998號-月牙泉小鎮(zhèn)
聯(lián)系人：李女士
電話：15809374123

任職條件：
1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生相關(guān)的各項法規(guī)，制度，督導(dǎo)完成日常餐飲經(jīng)營工作巡查及維護；
2、有貢獻的精神，能不斷提高管理能力，能制定餐飲推銷策略、服務(wù)規(guī)范并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精；
3、重視餐飲經(jīng)營的培訓(xùn)工作，定期組織服務(wù)技巧技能培訓(xùn) ，對員工進行餐飲經(jīng)營意識、推銷意識的訓(xùn)練，并做好培訓(xùn)記錄；
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
5、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；
6、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
工作職責(zé)：
1、食品衛(wèi)生與安全
檢查商戶的操作工作規(guī)程，做好消毒、防蠅、防腐工作及炊具消毒工作
檢查商戶各種電器、燃氣設(shè)備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并妥善解決。
2、餐飲商戶常規(guī)工作檢查
認真做好商戶每周/月室內(nèi)外大掃除和每天的常規(guī)清潔工作，檢查商戶行餐用具、炊具的洗凈消毒，生熟分開，防止食物中毒事故發(fā)生。
做好商戶食品原料的驗收工作，配合食品安全檢測員做好蔬菜農(nóng)殘檢測工作。
3、效益創(chuàng)收
挖掘敦煌市有潛力的、大眾點評率高、大眾喜歡的餐飲品種形成報告并提交。
完成月度市區(qū)關(guān)于餐飲飲品新品種的調(diào)研工作。